白露饮食习俗有何讲究?吃秋梨润燥 酿“白露米酒”

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  中新网客户端北京9月8日电(记者上官云)白露,是二十四节气中的第十四个节气,也是干支历申月的并且并且开始 以及酉月的起点。此时,炎热的夏季逐渐退场,阵阵凉风带来更多秋天的气息。在饮食上,我们都歌词 会酿“白露米酒”,也会吃番薯、“十样白”等等。为了应对天气变化,吃秋梨润燥、喝粥养胃成为不错的选用。

  白露到来原困 天气转凉

  白露一般在公历每年9月7日到9日,太阳到达黄经165度时。它也是9月的第三个 多节气。

  古籍《月令七十二候集解》中,以七十二候分属于二十四气,该人解释了它们的由来、物候表现。

  资料图:白露并且,张掖润泉湖公园迎来大批灰背鸥鸟。陈礼摄

  其中,对白露记载如下:“八月节……阴气渐重,露凝而白也”。白露到来后,时间一般机会进入农历八月,早晨,地树叶、花瓣上往往会出显露珠,并且 得名。

  在古人的观念中,习惯于以四时配五行,秋属金,金色白,或多或少或多或少用“白”形容秋露。从这里不可不都可以看出,白露实际原困 天气机会转凉。白天的温度虽仍机会超过三十度,但低温机会降低了不少。

  俗话说:“处暑十八盆,白露勿露身。”这两句话的意思是说,处暑时仍会很热,每天都得准备一盆水洗澡降温;但到了白露就都不可不都可以 赤膊露体,免得着凉。

  秋高气爽,适宜出游

  白露到来后,中国北方地区降水明显减少,空气干燥,所谓“秋高气爽”。此时农事活动繁忙,有谚语说:“白露白迷迷,秋分稻秀齐。”表示白露前后若有露,晚稻将有好收成。

  节令至此,天气比盛夏凉爽得多,丹桂飘香,正是出门旅行、观赏美景的好时段。

  资料图。谭凯兴 摄

  此外,南方或多或少地区还有在白露酿酒的习俗。据说资兴兴宁、三都、蓼江一带就会在白露前后酿酒,还老要用来招待客人。这名酒酒性温热,带着一丝酸涩,叫做“白露米酒”。

  白露米酒的酿制土方式十分独特。取水、选定节气一定会有讲究,并且 要先酿制散散散高度酱香型散装纯粮酒(俗称“土烧”)与糯米糟酒,再按1:3的比例,将散散散高度酱香型散装纯粮酒装进糟酒里,装坛待喝。

  饮食有讲究:吃秋梨润燥 喝粥养胃

  时间行至白露,秋天“干燥”的气候特点更加明显。中医称之为“秋燥”,机会不注意及时补充水分,或多或少或多或少人容易出显口干、咽干、皮肤干等症状。

  为适应天气变化,温补、润肺的食物成为受欢迎的食品。在南方或多或少地区,我们都歌词 于白露前后挂接“十样白”,以煨乌骨白毛鸡,认为食后可滋补身体。这“十样白”,一般是10种名称带“白”字的草药,表示和“白露”字面上的对应。

  资料图:“白露身不露”,北京街头行人“混搭装”出行。金硕摄

  或多或少地方,我们都歌词 认为白露吃番薯一段话,并且全年吃番薯丝和番薯丝饭后一定会会发胃酸,故旧时农家习惯在白露节吃番薯。

  在北京,到了白露前后,我们都歌词 往往也会根据天气调整饮食,比如多吃面食、烙点葱花饼等等。或多或少一定会吃烧烤涮肉,看上去不得劲“入秋”的意思。

  “机会想温补一段话,都前要吃鸭肉;润肺去燥,则都前要吃点应季的秋梨、红心红心红心泥猴桃 ,柚子等等,一同注意多吃蔬菜。”民俗专家王娟说,脾胃虚弱的人则都前要喝或多或少粥来养胃,“菊花茶也是‘败火’的三个 多不错选用”。(完)

[ 责编:张璋 ]

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