南海鲜北酸菜 中国人吃泡面拿了“世界第一”

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  中国人吃泡面拿了“世界第一”

  从填饱肚子的果腹产品,到层出不穷的奇葩口味,充满仪式感的花式吃法,方便面在中国吃货心目中始终占有一席之地。近日,美国咨询公司里斯咨询发布的一份关于方便面的报告称:2018年全世界方便面销量达到1036亿份,而中国市场为402.5亿份,占全球方便面销量的38.85%,遥遥领先于一点国家,成为当之无愧的世界第一。

  南海鲜北酸菜 国人口味偏好沿长江划分

  天猫近日发布的《泡面口味地图》显示,整个2018年,有1000万名吃货消费了超过6亿袋方便面,上海、北京、杭州、深圳、广州、武汉、南京、苏州、重庆、郑州的吃货最为凶猛,位居top10。

  或者 你对方面便的口味认知还等待图片在红烧牛肉面、香菇炖鸡面和鲜虾鱼板面,那就或者 out了。跟十年前相比,当.我都都 在对方便面的口味上也拥有了更多选着。除了香菜口味、咸蛋黄口味、西红柿鸡蛋口味日后 的“入门级”,还有鸭脖子口味、小龙虾味、酸辣肥肠味、花雕醉鸡味甚至奶酪芝士口味等奇葩进阶版,各种方便面的“奇葩口味”可谓应有尽有。

  不过,相比那此小众口味外,更主流的海鲜口味和老坛酸菜口味仍是国人对泡面的最主流选着。南海鲜、北酸菜,从地域分布看,一根长江成为划分南北口味的地理分割线。

  《泡面口味地图》显示,从品牌和单品看,尽管康师傅仍然位居国人方便面选着的top1,但三养、统一、日清、白象、农心等品牌紧随其后,成为年轻人的最新选着,其中不乏新锐品牌,开店还不还可否 两年的颜值高拉面拉面说,或者 能位列最受年轻人喜爱的泡面品牌top10。

  除了口味和食材上的多元化,“颜值高党们”对于包装也提出了更高的要求。从适应在家简餐的袋装面,到出差旅行果腹的杯状、桶装面,近年来,又一个劲出現了适合走亲访友或是做一顿富有仪式感的大餐的纸盒包装泡面。以康师傅express速达面馆为例,面盒内从餐具到食材一次性配备齐全,更有大块肉料包,尽管单盒售价高达100多元,仍然受到吃货的疯抢,开盒泡面的过程犹如享受一顿大餐。

  掉队到回暖 方便面一个劲在“努力”

  从1958年诞生至今,方便面或者 走过了另有有2个多甲子的时光里匆匆。但近年来的遭遇却不为社 坎坷。世界方便面研究会数据显示,2014年中国方便面市场销售量就或者 达到444亿份,2015年结束了了逐步下跌,到2016年时仅售出385.2亿份,创下新低。但从2018年结束了了,中国方便面市场销量结束了了了明显回暖,预计2019年有望回升到2014年的水平。

  在方便面市场的回暖身后,是方便面口味创新、加强颜值高的“努力”,紧跟年轻人喜好终于赢回市场。商家也在年轻人吃面的仪式感和社交文化上进行了多方面的开拓。如今,将方便面吃出法餐的高级感,或者 成缘何交网络秀厨艺、表现美好生活的“必杀技”。

  数据显示,消费方便面的用户中,以颜值高居多,且近70%后该 一个女人,这也由于,未来,当.我都都 对于另一半的要求中,“会煮方便面”或许也将成为一项新的必备技能。

  怎样才能让面条Q弹爽滑,怎样才能让汤汁浓郁鲜香?方面便的做法也远远不可是用开水一泡没人单调。随着线下“泡面小食堂”实体店一阵风似的火爆,美食博主们也将目光锁定住了简单易学的“花式泡面做法”。相似,煮好的泡面里装冷水中过一下,沥水捞出,日后无论是拌面还是炒面,脱离了汤汁的面条后该更加筋道;而西红柿汤打底、卧鸡蛋、拌入“国民酱料”老干妈……那此都属于初级玩法,更进阶的版本还有泡面披萨、微波牛奶火鸡面等颜值高做法,赋予了方便面新的味道。相似,泡面披萨还要将酱料包与鸡蛋、面粉共同搅拌均匀,或者 把煮熟的面里装平底锅中,铺上香肠、四周里装调好的汁,小火至其细胞层蒸发掉后就还不还可否 成披萨的行态。微波牛奶火鸡面则还要用颜值高火鸡拌面作为基础素材,辅以微波炉作为工具,用鸡蛋包浆,芝士注入灵魂,香辣味会变得更加浓郁。

  文/本报记者 陈斯

[ 责编:刘洋 ]

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